Verwarmend appeltaartontbijt

Deze combinatie van fruit, havermout en specerijen is een heerlijk en verwarmend begin van de dag, waarmee je lang een verzadigd gevoel houdt. Zo grijp je minder snel naar tussendoortjes. Bovendien is dit gerecht snel gemaakt en geschikt voor het hele gezin.

 

Ingrediënten voor 4 personen:

  • 3 appels
  • 1 banaan
  • 100 g havermout of havervlokken
  • 1 el honing
  • 50 g rozijnen
  • 1 tl kaneel
  • 1 tl kurkuma
  • Snuf zout
  • 1 el kokosolie extra vierge
  • 1 el kokos- of olijfolie om in te bakken

Zo maak je het
Snijd de appels in kleine blokjes. Snijd de banaan door midden en daarna in plakjes.

Verwarm de olie in de pan en bak de appel en banaan op zacht vuur. Voeg als de appel zacht is de havermout toe en roer de honing er doorheen. Laat de havermout een paar minuten zachtjes bakken. Voeg de rozijnen, kaneel, kurkuma en een snufje zout toe. Draai het vuur helemaal laag en laat de extra vierge kokosolie door het gerecht heen smelten. Verdeel over vier borden en dien direct op.

 

Variatie tips

Je kunt met dit recept makkelijk variëren. Voeg bijvoorbeeld een handje geraspte kokos toe, of 1 el chiazaad. Ook noten en zaden zijn erg lekker door dit gerecht. Roer er bijvoorbeeld eens wat gehakte walnoten door, of een flinke lepel zonnebloempitten. Zo krijgt het gerecht meteen een extra bite. Natuurlijk kun je ook variëren met het fruit; een peer of een kiwi smaakt er bijvoorbeeld prima bij. De rozijnen kun je vervangen door gedroogde cranberries of ander gedroogd fruit. Cheatday? Of is er iemand jarig? Of gewoon zin om een heerlijke appeltaart te bakken, hier staan nog veel meer lekkere appeltaart recepten

Laat een bericht achter!